| 型号 : | 食品级 | 主要营养成分 : | L-半胱氨酸 |
| 品牌 : | 吉乾 | 外观 : | 粉末 |
| 含量 : | 99% | 有效物质含量 : | 99% |
| 产品规格 : | 25kg | 保质期 : | 2年 |
| 主要用途 : | 营养强化剂 | 封装 : | 桶装 |
| 供货方式 : | 物流 | 颜色 : | 白色粉末 |
| 标准 : | 国标 | 小起订量 : | 1kg |
| 可售卖地 : | 国内 | 储藏条件 : | 阴凉干燥处 |
| 是否进口 : | 否 |
食品级L-半胱氨酸 华阳半胱氨酸粉 氨基酸营养强化剂 吉乾
中文名称:半胱氨酸
中文别名:2-氨基-3-巯基丙suan;β-巯基-α-氨基丙suan;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸
分子式:C3H7NO2S
分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，
分子量:121.15
水中溶解度：277.433g/L(25，水)
溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。
半胱氨酸是一种 产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分
半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。
主要用途
主要用于化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于 果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。
此外,半胱氨酸是一种 产生的氨基酸，在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条，火腿肠等领域.
