型号 : | 食品级 | 有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25KG/袋装或桶装 | 主要营养成分 : | 维生素C L-抗坏血酸 |
品牌 : | 郑州富太 | 外观 : | 结晶粉末状 |
含量 : | 99 | 保质期 : | 2年 |
主要用途 : | 食品保健品等补充营养 |
维生素C又称抗坏血酸,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。存在的抗坏血酸有L型和D型2种,维生素C呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于脂溶剂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质。
维生素C是呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质。
闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶 于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,5%时pH=2。不溶于氯仿、非挥发性油脂和苯。
面粉中添加维生素c能增加面团吸水率和形成时间,降低面团弱化度,增加面团拉伸面积、拉伸阻力和拉伸比值,降低面团延伸性;其适合添加范围为(120-160)×10 ̄6. 专业只用面粉改良剂用的维生素C,目数100目。