保健食品是一种与普通食物相同的食物，它能调节机体功能，适合某些人食用，而非治病。在我国，保健食品是一种以某种保健作用或者补充维生素、矿物质为目的的食物，是一种适合于特定人群食用，具有调节机体机能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生急性、亚急性、慢性损害的食物。近几年，人们对健康的关注日益增加，保健品的市场规模也在不断的增长。
二、保健品市场现状分析
近几年，人们的生活水平不断提高，人们对健康饮食的要求也日益高涨，人们对保健食品的偏好也日益增加。根据统计，中国的健康食品市场在2019年达到1779亿元，较上年同期增长9.34%。到2024年，这一数字将会达到2680亿人民币，而2020-2024年的 CAGR将会是8.3%。
根据统计，中国健康食品产业的市场规模不断扩大，从2017年的1482亿元到2020年的1847亿元，以每年7.75%的速度增长。从目前的经济形势和产业发展趋势来看，中国健康食品产业到2022年的市场规模将达到2000亿元。
中国有很大的潜在市场。在今后的数年里，“银发族”将达到2.7亿人，而中国的银发族对健康产品有着明显的需求，并且具有一定的购买力。另外，现在有一种趋势是，营养正在变得更年轻。中国的年轻人现在有很多明显的特点，例如“爱吃、爱、爱健康”，他们对饮食、健康有强烈的需求，而他们将来的收入增长，也会有效地促进国内需求的增长。
目前，我国的健康食品主要是以中老年人为主要消费群体。中国人口老龄化、老年人口数量不断增加，养生保健意识不断提高，对健康和保健的需求也在不断增加。同时，近几年，由于人们的生活习惯和卫生观念的提高，营养保健食品的消费群体逐渐增多，中青年对营养保健食品的需求也越来越大，市场需求也越来越大。
三、未来保健品的发展动向
随着相关法律法规的不断完善，对整个营养保健食品行业的监管越来越规范，将有助于解决目前我国营养保健食品产业的监管混乱局面，加快行业集中化进程，为行业的长期健康发展保驾护航。
此外，随着消费者对健康营养食品的认知日趋完善，消费者的消费观念也日趋成熟，对营养健康食品的需求也会逐渐增加。