秋葵海蜇
原 料海蜇100克，秋葵150克，酱油、盐、白糖、蒜泥、醋、香油各少许。
制 作海蜇头用清水反复漂洗，去净细沙，捞出，切丝，浸泡片刻，再用凉开水漂洗几遍，用白布包裹挤干水分；秋葵洗净后再用凉开水漂洗一遍；另取小碗放入酱油、盐、醋、白糖、蒜泥、香油等调料调成料汁待用。将秋葵丝放下面，海蜇丝放在秋葵上面，浇上料汁拌匀即可。
功 效降脂、润肠，软坚散结。适用于高血糖、高血脂病人。
清浊双耳
原 料水发黑木耳、白木耳各100克，香葱少许，盐、酱油、白糖、辣油、陈醋各适量。
制 作将黑、白木耳洗净后，撕成小朵，放开水中烫熟捞出待用。
黑、白木耳混合后放入盘中，浇上用盐、酱油、陈醋、辣油、白糖、葱油、少许凉开水调好的混汁，拌匀，上面再撒些香葱末即可。
功 效滋阴润肺、益气养胃、凉血润燥。适用于久咳痰喘、痰中带血人群食用。
咸蛋黄熘南瓜条
原 料南瓜500克，咸蛋黄50克，白糖20克，盐少许，干淀粉150克，植物油750克。
制 作南瓜洗净去皮，切成长7厘米，边宽2厘米的长方条，放入开水中烫一下，捞出晾凉，每条沾满淀粉；蛋黄蒸熟后压碎。炒锅上炉，烧热放油，油温六成热时，分次将拍上淀粉的南瓜条炸熟炸透捞出。锅内油倒出，留50克底油，先下入蛋黄炒至起泡，然后再下入白糖、盐、少许清水烧沸，最后下入南瓜条，滑炒几下即可。
功 效补益中气、利肺。
豆腐狮子头
原 料老豆腐50克，无刺净鱼肉20克，鸡蛋1只，菜心1棵，料酒、盐、葱姜末、淀粉各适量。
制 作豆腐放入开水中煮开，捞出放冷水中过凉；鱼肉切粒加料酒、色拉油、葱姜末、盐各少许，搅拌上劲；青菜心放开水中烫熟待用。
豆腐抓碎加入鱼粒、料酒、盐、淀粉抓匀成团后，放入开水中烫熟，捞出放入深汤碗中，添汤加盐、色拉油（或猪油），上笼蒸约10分钟，取出，放人烫熟的青菜心即可。
功 效补中益气，利水化痰，滋阴润燥。适用于燥咳、老年性便秘者食用。注意痛风、高尿酸血症、肾功能不全者慎食。
文蛤豆腐汤
原 料文蛤250克，豆腐250克，白菜200克，料酒、葱姜末各少许。
制 作豆腐切小片，放清水锅中煮开捞出，再用清水漂一下，文蛤反复多次洗去泥沙；白菜洗净切碎。
锅刷净，加清水1500克，放入豆腐、盐、料酒煮5分钟，再放入洗净的文蛤、白菜，煮熟即可。
功 效补中益气、利水化痰。适用于燥咳、便秘。注意肾炎、痛风患者慎食。