春日宜滋补,红枣、山药、春笋等都是上好的滋补品,将这些食材与美味的鱼、排骨、鸡肉一起做成养生汤,喝一口汤汁,营养能更好吸收。这八款养生汤不仅做法简单,还非常有营养,赶快来看看吧!
竹笋老鸭汤
材料:老鸭1只、新鲜竹笋两根、生姜1块、大葱1根、生抽一勺、料酒2勺、盐适量。
做法:
1、将竹笋剥皮后切滚刀块,姜切片,大葱切段,鸭子剁块。
2、将竹笋放进煮锅中,加盐煮开,3-5分钟左右捞出备用。
3、将鸭肉放进锅中,加入料酒煮开,去除血水沫后捞起备用。
4、将鸭肉放入砂锅中,放入葱段、生姜,以及焯过水的竹笋。
5、盖上盖子大火煮开,后中小火慢炖40分钟左右后加入适量盐和生抽调味即可出锅。
春笋排骨汤
材料:春笋3根、排骨200克、葱3小段、姜3片、盐少许、料酒少许。
做法:
1、春笋去皮切片,葱切段,姜切片。
2、排骨洗干净放入锅中,加入料酒煮开,去除血水沫后捞起备用。
3、将焯好的排骨倒入砂锅中,加少许料酒,加入清水,再放葱段、姜片,水烧开后中火煮30分钟。
4、加入笋块继续小火煮15分钟,加盐即可。
小知识:春笋属于多年生常绿草本植物,人们常吃的为初生、嫩肥、短壮的芽。春笋肉质鲜嫩,洁白如玉,清香纯正,营养丰富,无论是煎炒、还是煲汤,都是一道难得的美食。
山药红枣炖鸡汤
材料:土鸡1只、山药400克、红枣10颗、枸杞适量、姜6片、盐少许。
做法:
1、土鸡洗净切块,山药切滚刀块,红枣、枸杞,洗干净备用。
2、锅中倒入油,油热下姜片、鸡肉翻炒片刻捞出备用。
3、将炒好的鸡肉、红枣、枸杞放入砂锅中,加入适量水,炖1个小时。
4、锅中加入山药,继续炖半个小时,出锅前五分钟加入盐调味即可。
竹荪虫草花鸡汤
材料:鸡、竹荪、虫草花、枸杞
做法:
1、鸡肉洗净焯水,焯水时冷水下锅,在水里放两片姜,适量料酒去腥,备用;
2、竹荪,用淡盐水泡20分钟后洗净捞出待用;
3、干虫草花洗净温水泡30分钟,捞出,泡虫草花;
4、适量枸杞子洗净,用温水泡着,用时再取出;
5、砂锅内倒上刚才泡虫草花的水,把鸡肉放进去,水开后煮10分钟左右放进枸杞子、竹荪、适量的盐再一同煮,砂锅炖煮1个小时,一碗滋补鸡汤就可以出锅了。