在浩瀚的黄海之滨，琅琊台酒以其独特的海洋生态白酒，树立行业的新标杆。这一创新不仅是对传统酿酒工艺的致敬，更是对海洋资源的深度开发与利用。
琅琊台集团，这个始建于1958年的老牌企业，历经数十年的沉淀与发展，如今正以其前瞻性的视角和创新精神，引领着中国海洋生态白酒的发展潮流。
海洋生态白酒的概念并非一蹴而就。这背后是琅琊台集团多年的研发努力和对海洋资源的深入探索。在与北京工商大学、中国海洋大学等知名科研机构的紧密合作下，琅琊台成功筛选出适用于白酒酿造的海洋菌株，并将其成功运用于窖泥培养和酒曲制作中。这一创新性的做法，不仅提升了酒品中的海洋生物活性成分含量，更使得琅琊台酒的口感与品质达到了新的高度。
作为中国海洋生态白酒的开创者，琅琊台集团围绕海洋微生物创新运用到白酒生产中进行了长期、大量的研究，近年来，共申请“一种酿酒用海洋产酸菌株及其应用”等27件发明专利，组织并起草发布超高度浓香型琅琊台白酒、超低度浓香型白酒、琅琊香型白酒3项团体标准，并荣获青岛市市长质量奖、山东老字号、山东省放心消费示范单位、国家循环化改造示范试点企业、国家制造业单项冠军示范企业、中国工业大奖、国家工业设计中心、中华老字号等荣誉称号。
2022年8月24日，在中国轻工联合会组织和主持的中国海洋生态白酒——琅琊台酒科技成果鉴定会上，顺利通过了由中国酒业协会理事长宋书玉先生为组长的专家现场审核。本次科技成果共鉴定出了琅琊台酒有定性的风味成分611种，其中有243种在白酒历史未曾报道过，发现了140种香气活性成分，其中有29种是首次被鉴定为香气活性成分。专家们认为：这243种未曾报道过的风味成分中，绝大多数是琅琊台酒独有的风味成分，这是琅琊台人利用高科技手段优选、培养、利用海洋微生物在中国白酒发展史上取得的新突破。
琅琊台海洋生态白酒的成功研发与上市，不仅丰富了企业的产品线，更展示了其在科技创新方面的实力。这一创新不仅为琅琊台酒带来了更高的市场竞争力，也为中国白酒行业的发展注入了新的活力。业内专家认为，琅琊台酒的创新实践为中国白酒行业开辟了新的发展方向。海洋生态白酒的出现，不仅填补了市场空白，也为消费者带来了更加健康、独特的饮酒体验。
展望