型号 : | 食品级 | 品牌 : | 江西百盈 |
含量 : | 99% | 有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25/1 | 执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 抗氧化剂 | CAS : | 134-03-2 |
名称 : | 维生素C钠 |
产品简介:
产品名称:抗坏血酸钠/维生素C钠
英文名:Sodium Ascorbate
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.11
CAS:938-21-1
产品性状:
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭。味微咸。分解温度218℃。2%水溶液PH值6.5~8.0。干燥状态下较稳定。吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。极难溶于乙醇。比L-抗坏血酸易溶于水(62g/100ml),不溶于氯仿和yi醚。
产品用途:
营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gL-抗坏血酸。由于无酸味,且易溶于水,故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色,保持鲜度。如使用抗坏血酸则PH值下降,将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。