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中文名称：维生素C                            

中文名称： 抗坏血酸

中文别名： 维生素C; 维他命C; 丙种维生素; VC; L-(+)-抗坏血酸维生素C 

英文名称： L(+)-Ascorbic acid

EINECS号： 200-066-2

分子式： C6H8O6

分子量： 176.1241 

维生素C物化性质：

白色结晶体。熔点为190-192℃，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙*、氯仿、苯、、油类和脂肪。水溶液显酸性反应，在空气中能很快氧化成脱氢抗坏血酸。无臭，有柠檬酸样酸味，是较强的还原剂，贮存久后渐变成不同程度的淡黄色。

维生素C产品用途：

人工合成的药用维生素C与天然维生素C完全相同。该品能促进叶酸变成四氢叶酸，有利于核酸合成，促进红细胞的生成。还能使三价铁离子还原为二价铁离子，从而易于被人体吸收，也有益于细胞的生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成。具有中和毒素、促进抗体的生成作用，可增强机 

功能：增强机体免疫力，有促进肠内铁的吸收的作用，用于重金属离子的中毒和 中毒的解毒，贫血的补助治疗。　

缺乏症：

虾：外壳下层、腹部、鳃、甚至肠之结缔组织会发生黑色素化病变，蜕壳频率降低，虾壳松软，鳃混浊，死亡率高；

鱼：食欲不振，生长不良，严重时出现坏血病症状；创口溃疡不易愈合， 脆性增加，皮下、粘膜组织易出血；脊椎前凸、侧凸，烂鳍，骨胶原减少，眼鳃和鳍的软骨异常。