| 型号 : | 食品级 | 主要营养成分 : | 维生素C |
| 品牌 : | 松冠 | 外观 : | 粉末 |
| 含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 保质期 : | 2年 |
| 主要用途 : | 营养强化剂 | 执行标准： : | 国标 |
| CAS： : | 50-81-7 | 英文名： : | vitamin C |
| 储存条件 : | 干燥阴凉通风处 |
维生素C ( 英语 :Vitamin C,又称L- 抗坏血酸 )是高等 灵长类 动物与其他少数 生物 的必需 营养素 。 抗坏血酸 在大多的生物体可借由 制造出来,但是 人类 是 显著的例外。 广为人知的是缺乏维生素C会造成 。在生物体内,维生素C是一种 抗氧化剂 ,保护身体免于 自由基 的威胁,维生素C同时也是一种 辅酶 。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
组成结构:
维生素C又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种,后者无生物活性。维生素C呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于脂溶剂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多,故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮,能保护其稳定性。
作用:
维生素C为抗体及胶原形成,组织修补(包括某些氧化还原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持,羟化与羟色胺,保持的完整,促进非血红素铁吸收等所必需,同时维生素C还具备有抗氧化,,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白,的功效。
在人体内,维生素C是 抗氧化剂,用来减轻抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase)基底的氧化应力(oxidative stress)。 还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。
由于大多数哺乳动物都能靠*合成维生素C,所以并不存在缺乏的问题;但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成,必须通过食物、 等摄取
外观:无色晶体
沸点:无熔点:190~192℃
酸性:维生素C分子结构中的烯二醇基,尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响,酸性较强(pK
=4.17);C2位OH由于形成分子内氢键,酸性极弱(pK
=11.75)。故维生素C一般表现为一元酸,可与碳酸氢钠作用生成钠盐。
紫外线吸收*值:245nm
荧光光谱:
激发波长:无
荧光波长:无
英文名称:Vitamin C
CAS号:50-81-7
EINECS号:200-066-2
InChI编码:InChI=1/C6H8O6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
分子量:176.13
